Кухонные байки

В послевоенные годы эксперты по домашнему хозяйству осознали, что грамотная организация рабочего пространства на кухне, основанная на принципах конвейера, способна значительно повысить эффективность ведения домашнего хозяйства. Шведская реклама новой идеальной кухни обещала, что вместо долгого пути от Швеции до Конго для приготовления пищи, домохозяйкам теперь будет достаточно добраться лишь до Северной Италии, чтобы накрыть на стол. Исследователи из Института изучения дома, тщательно проанализировав перемещения шведских женщин на кухне, решили расширить свои горизонты и отправились в норвежский регион Ландстад, где проживало много холостяков. В начале 1950-х годов 18 наблюдателей поселились в яйцеобразных автофургонах рядом с домами, чтобы изучать поведение неженатых мужчин на кухне. С высоты специально изготовленных наблюдательных кресел, установленных в каждой кухне, они могли следить за всем происходящим, не вмешиваясь в процесс. Наблюдатели имели полную свободу передвижения, оставаясь незамеченными, что позволяло им собрать уникальные данные о кухонной жизни.